苦丁茶鉴别的方法

苦丁茶鉴别的方法

苦丁茶具有清热解毒、消炎利便等功能,是很多人夏季的首选饮品,但是因为缺乏一些相关的常识,很多消费者在购买苦丁茶时上当受骗不说,饮用后甚至会有一些不良反应。为此,记者就怎样选购苦丁茶问题采访了相关人士,据介绍,选购苦丁茶可遵循一看二泡三尝味的过程详加鉴别。

看,外形特征易识别

在购买苦丁茶时,首先要仔细观察其外形。苦丁茶的叶片较厚,多呈椭圆形,而且叶片比其他茶叶(铭茶案坊)要稍微大些。如果是嫩芽叶制成的茶,则外形粗壮、卷曲、基本上不会有茸毛。正品苦丁茶光泽性好,多呈墨绿色。

观察完这些后,消费者还可以试一试茶叶(铭茶案坊)的手感,抓一把茶叶(铭茶案坊),感觉手中没有颗粒、粉末或者其他碎杂物,中段茶叶(铭茶案坊)多,切条均匀的为好茶叶(铭茶案坊)。如果明显感觉手中茶叶(铭茶案坊)扬起有粉尘,或者异物感不断则可能含有其他杂质,这类茶叶(铭茶案坊)不宜购买。

泡,冲泡10次仍有味

据介绍,苦丁茶最为显著的特点是耐冲泡,因此,选购苦丁茶时观察其是否耐冲泡就成了衡量茶叶(铭茶案坊)好坏的重要标准。消费者在购买时,可以取适量茶叶(铭茶案坊)冲泡,以1克茶叶(铭茶案坊)冲泡150毫升开水为例,普通茶叶(铭茶案坊)只能冲泡2-3次,之后再续水就会觉得味道寡淡。而苦丁茶则可以冲泡8-10次左右,并且保持其浓郁的香味。

另外,苦丁茶在冲泡时还有一个特点,就是滋味释放缓慢。普通茶叶(铭茶案坊)冲泡过程中如果再加入一些就会显得味道奇苦难耐,但是,苦丁茶在冲泡过程中,即使添加2-4倍的茶叶(铭茶案坊),尝起来依然是清爽、甘醇的,只是觉得味道略浓。这是因为苦丁茶滋味释放缓慢,消费者在购买时可以做以上尝试。

尝,先苦后甘无异味

最后一个环节就是尝滋味。苦丁茶的滋味是先苦,然后有微甘味,没有其他任何涩、辣、酸等异味,老叶制成的茶叶(铭茶案坊),其滋味也是先苦后甘,没有明显的青涩味。消费者需要注意的是,苦丁茶最先释放出来的苦是口感可以接受的,后来的甘味也只是口感甘醇,不是甜味,如果回甘味过强、或者是带有甜味的,可能是加了甘草或糖,不宜购买。

专业人士介绍,在这一过程中,消费者依然可以通过观察茶汤颜色、叶底质量等来判定茶叶(铭茶案坊)好坏。据介绍,正品苦丁茶汤色微呈黄绿色、清澈、无浑浊或悬浮物。冲泡后的叶底呈暗青色、叶片柔软舒展,没有茸毛,叶片厚大,茶梗粗壮,基本没有碎叶。符合以上特征可以判定是正宗的苦丁茶,如果不符合以上条件,消费者需谨慎购买。

 

作者 admin