“1”

几年前,网上流传着一个笑话。

说是一位女士花了3w5从向奶奶那里买了一件上衣。

干洗后,我发现衣服褪色了。

我赶紧联系了客服,傲娇的客服小姑娘却回复:“我们的产品设计根本没有考虑到洗涤……”

这意味着真正买得起这种衣服的人是不会洗的。

在它变脏之前,只需将其放在架子上即可。

一位服装行业的大老板曾表示,人们认为奢侈的衣服“质量差”,因为买不起,所以对它们的质量要求太高。

我无语。

或许,奢侈品的概念从人类文明诞生之日起就存在了。

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当我看清朝宫廷剧时,我不禁想知道皇帝的龙袍怎么洗?

现在想来,答案是根本不需要洗。

因为只能穿几次,又有皇帝爵位加持,今天怎么能穿脏衣服呢?

唯一的解释就是换一个全新的。

即使是日常服装,如果每件衣服都能穿一次,也算节俭了。

一句话概括就是:贫穷限制了我们的想象力。

因此,奢侈品的本质就在于它能给人们带来内心的愉悦和自豪。

它是否耐用、是否舒适、甚至是否昂贵并不重要。

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“2”

由此,我想到了不久前和一位茶友讨论的一个问题:

“为什么越贵的茶味道越淡?而越便宜的茶味道就越浓呢?”

如果你不懂茶,你很可能会认为高档茶是一种智商税。

他们觉得茶叶价格昂贵,味道平淡,这显然是在欺骗消费者。

这些茶的价格便宜,味道更香浓,真正适合普通人。

这里面的误会实在是太深了。

近年来,“智商税”一词有被滥用的倾向。

每当发生你不理解或无法忍受的事情时,你就会被征收智商税。

智商税气得我哭了。

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就像有些有钱人喜欢买钻石一样。

而我们都知道,钻石其实一文不值,都是由营销和垄断生产塑造的。

你去某个网站搜索就可以知道这些原理。

然而,这并不能阻止富人购买钻石。

甚至有女明星公开表示,小于1克拉的钻石都是碎钻。

是否是智商税取决于你的经济能力和购买钻石的目的。

我们来谈谈茶吧。

理论上来说,只要一个人在自己能够承受的成本范围内购买自己想要的东西,就是合理的。

那东西就算价格很高,也不能称为智商税。

比如,一些不缺钱的茶友,每年都会在“金”里购买金骏眉。

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这些广告也是白茶的。 为什么有的每磅有四位数字,而有的只有两位数字?

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价格五位数一斤,下单的时候眼睛都不眨一下,毫不留情。

你能说金俊美是智商税吗?

如果你真这么想,那就说明你对金俊美一无所知。 制作一磅干茶需要70,000至80,000个芽头。 光是采摘它的成本就已经非常高了。

更重要的是,正宗的金骏眉必须是用桐木关地区的蔬菜茶制成的。 已经采摘的茶树枝条,今年将不再采摘。

可想而知产量有多么稀缺,成本有多么高。

俗话说,物以稀为贵。

这还只是原材料成本,加上专业制茶师的人工成本、场地成本、仓储成本等。

摊销到每公斤茶叶,这是一笔很大的开支。

有能力的人,当然想买最好最正宗的。

对于他们来说,如果能在自己的承受能力范围内买到满意、美味、优质的茶叶,“智商税”在哪里?

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“3”

好茶味道清淡,是因为茶氨酸含量高。

那些廉价的茶叶,由于茶多酚和咖啡因含量较高,茶味浓重,味道刺激。

众所周知,茶叶中含有丰富的茶氨酸、茶多酚、咖啡因。

而且,它成为支撑茶汤浓郁口感的主力。

但三者之间的比例一定要适中,不能太高,也不能太低,恰到好处,才能呈现出良好的风味。

否则会适得其反,影响口感。

科学研究表明,赋予茶苦味的物质是咖啡因;

具有涩味的物质是多酚类;

赋予新鲜味道的物质是茶氨酸。

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因此,如果茶叶中含有过量的茶多酚和咖啡因,但茶氨酸含量较低。

所以,这杯茶汤的味道一定是苦涩的。

好茶,无论六大茶中的哪一种,都不应该有浓烈的苦味。

这本身就是不正常的。

纵观各种茶叶的国家标准,都要求香、水、韵。 没有茶标准提到“苦味”这个词。

但如果喝的茶味浓而苦,不一定是质量问题,也可能是冲泡不当造成的。

塞馅,或者加茶过多,可能会导致茶汤过浓,影响口感。

但如果按照标准的茶水比例,出汤很快,茶叶还是苦涩的,一定与品质挂钩。

比如,有的茶树产地环境较差,没有云雾的保护,周围也没有高大的植物。

茶树就这样暴露在烈日下,长期的强光使其体内产生大量的苦味物质。

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茶绿原料不好,决定了起跑线落后于人。

即使经过工艺中和,也无法成为优质茶叶。

另一方面,好的茶,产地优良,云雾充足,空气清新,温度适宜。 茶树在大自然的保护下才能慢慢生长。

在这样的条件下,茶叶内部可以产生更多的茶氨酸物质。

同时,茶多酚和咖啡因的含量受到限制。

冲泡时,清爽的口感会中和苦味和涩味,使人感到甘甜爽口,但又不会太苦或太涩。

即使是窒息,苦味也不会在舌尖停留太久,而是会很快消散。

或者是加工时粗制滥造,水流不顺畅。

那些本应与水一起排出体外的苦味物质却完好无损地保留在体内。

茶汤有苦味是正常现象。

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“4”

大多数新茶爱好者都存在一个误区。

人们错误地认为,茶汤越浓、越苦,营养成分就越多,甚至将苦味等同于醇厚。

另一方面,我觉得味道清淡的茶汤没有营养,不值得花高价。

殊不知,厚不厚,轻不薄。

翻译过来就是:浓茶味≠浓茶味,淡茶味≠淡味。

劣质茶叶,冲泡时间过长或增加茶量,也会产生浓烈、刺激的味道。

但由于缺乏内质,不可能有真正好茶那样醇厚、饱满、肥厚、浓稠的汤汁。

茶味不一定越浓越醇厚。

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醇的含义是指茶汤有内容,味道浓稠,口感滑润,而不是用苦味来衡量。

因此,产地差、加工粗糙的茶叶,品质轻,只会浓、苦,而不会产生浓稠感。

相反,品质好的茶叶,由于茶氨酸含量高,口感清新、纯正、淡雅。

由于苦味不突出,甚至没有苦味,往往给人留下“平淡”的第一印象。

只要我们细细品饮,就能感受到茶汤摇动时的香气充满口腔,感受到蝉丝覆盖身体的柔软感。

喝茶时,仍能感受到汤汁的阻力,浓烈,重重地落在舌尖上。

这样,你就不会觉得好茶像白开水一样淡而无味。

醇淡还是清淡,取决于品质,而不在于苦不苦。

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“5”

看来外界对于好茶还存在很多误解。

不可否认,无论是好茶还是劣质茶,都是世间平凡的树叶。

然而,由于成长环境的不同,遇到的泡茶人的不同,他们体内的物质也发生了变化。

从此,茶生们发生了翻天覆地的变化,走上了不同的道路。

高档茶售价高,低档茶售价低。

喝茶时,不要把一杯浓浓、苦涩、富含茶多酚和咖啡因的茶误认为是醇厚的茶。

不要误解新鲜、顺滑、富含茶氨酸的茶是温和的。

这实在是太自命不凡了,人们会一笑置之。

作者 admin