茶文化博大精深,很难完全了解,但了解起来也并非那么困难!

 

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生活有方法,喝茶也有方法。 品茶的前提是选好茶、喝好茶。 正确喝茶关系到健康。 今天,我从众多茶道知识中总结出最全的饮茶指南,值得各位茶友收藏。

鱼龙混杂,三招教你如何远离“花茶”

随着越来越多的人喜欢喝茶,市场上出现了一些以次充好的茶叶,让很多茶友防不胜防。 即使是“老茶客”也未必能一下子识破其中的一些造假手法。 很多不法商人为了出售老茶,常常在茶叶中添加香料!

如果含有其他非法化学成分,这些香料往往会危害人体生殖系统,如丙烯酰胺、氯丙醇等,对人体生殖系统有毒、致癌。 长期过量摄入食用香料可能会导致人体中毒,造成肝脏损害,影响肝脏的解毒功能。 因此,茶友们要擦亮眼睛,仔细辨别。

如何区分天然茶和“风味茶”? 以下是一些实用技巧供您参考:

1.用手揉搓茶叶

您可以用手揉搓茶叶。 如果手掌上附着有异常的粉末或颜色,很可能是茶叶中添加了某种添加剂。

2、低温冲泡,闻香气

用80度的水冲泡后,如果茶汤浑浊,但香气浓郁,则很可能是加了香精的。 因为大多数香味在80度的水温下就能很快溶解产生香味,而茶一般需要用95度以上的水冲泡,其自然的香气和味道才能出来。

3.过夜观察茶渍

喝完茶后,不要先洗杯子。 经过一夜之后,第二天早上你会发现茶杯里有一层厚厚的茶渍。 如果茶渍的颜色是浅黄色、深黄色、橙色等,则说明这是道家茶,不含任何添加剂; 相反,如果茶渍呈现浅绿色、深绿色、深绿色等,则说明茶叶中很可能含有添加剂。

读书茶

品色、品香,四步教你品茶好茶

品茶就是用口、眼、鼻来欣赏茶的色、香、味。 品茶最好用白瓷杯,因为将茶汤倒入白瓷杯中更容易观察茶汤的颜色。 品茶的步骤一般可分为闻茶香、观茶色、饮茶汤、看叶底四个步骤。

闻茶香

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首先,将茶汤倒入白瓷杯或香杯中,用鼻子闻茶的香气,如花香、奶香、果香等。这些香气是根据茶的种类和方法而产生的。制作它。 闻香气后,开始寻找不良气味,如青味、酸味、霉味或杂味等。 这些气味来自茶叶的制造过程或储存不当。

注意棕色

闻香气后,观察茶汤的颜色。 好的茶叶冲泡出来的茶汤明亮、清澈。 如果茶汤颜色太浓或太淡,则可能是茶泡得太久或冲泡时间不够。 一般来说,专业的品茶师只需看茶汤就可以判断茶是否泡得好。

喝茶汤

观察茶汤颜色后,小口抿一口,将茶汤含在口中,用舌尖不断搅动茶汤。 涩味在舌尖,苦味在舌根。 用舌头搅动茶汤,有助于刺激舌头的味觉,品尝茶汤的苦、甜、涩。 喝完茶后,深呼吸或站起来走动。 这样有助于茶香传送到喉咙,产生所谓的喉甜。

看叶子的底部

喝完后,倒出茶叶,观察茶叶的完整性和大小。 通常,好的茶叶有大而完整的叶子。

品茶

好茶可以养人,但方法不对,就会害人。

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生病时喝茶需谨慎

发烧时不要喝茶。 茶叶中的咖啡因不仅会使体温升高,还会降低药物的药效。

肝病患者应忌饮茶。 茶叶中的大部分咖啡因和其他物质都是由肝脏代谢的。 如果喝茶过多,超过肝脏的代谢,就会损害肝脏组织。

溃疡患者应慎饮茶。 茶是胃酸分泌的兴奋剂。 喝茶会导致胃酸分泌增加,增加对溃疡的刺激。 经常喝浓茶会使病情恶化。 但病情较轻的,可以在服药2小时后喝点淡茶。 加糖红茶和加奶红茶有助于消炎、保护胃粘膜,对溃疡也有一定作用。 饮茶还可以阻断体内亚硝基化合物的合成,预防癌前突变。

贫血患者应忌饮茶。 茶叶中的鞣酸能与铁结合形成不溶性的最终化合物,使人体无法获得足够的铁源,所以贫血患者最好少喝茶。

尿路结石患者应忌饮茶。 尿路结石通常是草酸钙结石。 由于茶叶中含有草酸,钙随尿液排出体外,会形成结石。 泌尿系结石患者如果大量饮茶,病情会加重。

冠心病患者应慎饮茶。 对于心率过快、早搏或心房颤动的冠心病患者来说,由于茶叶中的咖啡因和茶碱是兴奋剂,可以增强心脏功能。 大量喝浓茶会使心跳加速,往往导致疾病发作或病情加重。 ,所以这些人只能喝一些淡茶; 相反,心率一般在60次/分钟以下的患者则应多喝茶,不仅无害,而且可以增加心率,并有配合药物治疗的效果。

高血压患者不宜喝浓茶。 每克沸水少于50毫升的茶称为“浓茶”。 高血压患者如果喝太多或太浓的茶,咖啡因的兴奋作用会导致血压升高,对健康不利。

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你不能这样喝茶

醉酒时要谨慎喝茶。 茶能刺激神经中枢。 醉酒后喝浓茶会增加心脏负担。 喝茶还会加速利尿作用,使酒精中的有毒醛类在分解之前就从肾脏排出体外,对肾脏刺激性大,有害健康。

因此,心肾疾病或功能较差的人不宜喝茶,尤其是大量浓茶。 对于身体健康的人来说,可以喝少量的浓茶。 起床后,可以吃大量的茶。 水果,或者喝点醋,可以加快身体的新陈代谢,解酒醉。

用茶服药时要小心。 药物的种类很多,具有不同的特性。 能否与茶同服不能一概而论。 茶叶中的单宁酸和茶碱可与某些药物发生化学变化。 因此,在服用安眠、镇静等药物以及含铁补血剂、酶制剂、含蛋白质药物等时,茶多酚很容易与某些药物发生相互作用。 铁会发生反应并产生沉淀。 不宜用茶送药,以免影响药效。

有些中草药如麻黄、钩藤、黄连等不宜与茶同饮。 一般认为,服药后2小时内不宜喝茶。 服用某些维生素药物时,喝茶对药效没有影响,因为茶叶中的茶多酚可以促进维生素C在人体内的积累和吸收。

同时,茶叶本身含有多种维生素。 茶叶本身还具有兴奋、利尿、降血脂、降血糖等功效。 可以增强药效,使人体恢复健康。 另外,人们常认为服用人参鹿茸等补品时不宜喝茶,这也是有一定道理的。

不要喝这种茶

避免喝冷茶和隔夜茶。 我们经常看到这种现象。 一杯橙红色、半透明的茶汤,放置时间长了,颜色就会变成黄褐色、浑浊。 这主要是因为温度降低后,茶叶中的咖啡因与儿茶素及其氧化产物结合,形成复合物。 不过,这些产品都是无毒的,不会对人体造成伤害。 冷茶不仅口感和香气较差,还可能滋生微生物,导致茶的口感变差,有害物质增加,所以最好还是尽量喝热茶。

避免喝劣质茶或变质的茶。 茶叶不易保存,容易吸潮发霉。 然而,有些人出于爱茶和节俭的习惯,不愿意扔掉发霉的茶叶。 变质的茶叶含有大量对人体有害的物质和病菌,切不可饮用。 优质茶叶冲泡后放置时间过长,茶汤也会因氧化和微生物繁殖而变质,这样的茶不宜再喝。

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不同时间喝不同的茶

1、早上喝什么茶?

早上喝茶一定要在早餐后进行,因为茶中含有咖啡因。 如果空腹喝,肠胃会吸收过多的咖啡因,出现心慌、尿频等症状。 一般早上喝红茶可以促进体内的血液循环,祛除体内的寒气,保证大脑充足的血液供应。 每天早餐后喝一杯红茶。 您还可以添加一些牛奶来开始美好的一天。

2. 下午你会喝什么茶?

以下午最后喝绿茶或绿茶为宜。 正常情况下,中午人体肝火旺盛。 喝绿茶或绿茶可以缓解这种症状。 铁观音等绿茶性燥凉,入肝经。 可清肝胆热,解肝内毒素。 而且,茶叶中含有丰富的维生素E,具有抗衰老的作用。 绿茶入肾经,利水化浊,使小便更顺畅。 绿茶还含有最丰富的多酚,具有明显的抗氧化和抗炎作用。

3.晚上应该喝什么茶?

晚上8点30分左右喝茶为宜。 很多人对于晚上喝茶存在误区,担心影响睡眠。 事实上,此时人体的免疫系统就处于活跃状态。 如果喝一杯茶,人体就会很容易修复和恢复免疫系统、细胞再生等,用一杯茶结束一天的疲惫是一个完美的选择。

作者 admin