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桐木关红茶制作工艺(桐木关红茶工艺流程)



木关是福建省三明市的一个小镇,它以生产红茶而闻名全国。
其中,桐木关红茶因为其独特的制作工艺和口感而备受国内外顾客喜爱。
下面将为大家介绍桐木关红茶的制作工艺。
第一步:采摘 桐木关红茶的制作过程始于采茶。
采摘人员在清晨天色刚刚亮时,选择在山腰的茶园中采摘嫩芽。
而“嫩芽”是指尚未完全成熟的嫩茶叶。
第二步:凋 采摘后的嫩茶叶要立即进行处理。
首先,将嫩茶叶摊放在平整的地面或者竹子篮子中,然后在自然条件下让茶叶自由透气。
这个过程称为凋,主要就是和空气接触,促使茶叶中的水分慢慢挥发。
第三步:揉 凋后的茶叶需进一步处理。
工人将其放入揉茶机中,机器会将茶叶压碎、揉捻。
这个过程中,茶叶表皮破裂,茶汁流出,茶叶变得黏稠。
第四步:发酵 经过揉搓的茶叶会被撒在室内,让其缓慢发酵。
茶叶中含有酸性物质,随着时间的推移,这些酸性物质不断氧化,形成一种特殊的化学物质,使茶叶逐渐转变为红褐色,并带有特殊的香气和口感。
第五步:烘干 发酵过程结束后,茶叶仍保存着很多的水分。
因此,桐木关红茶制作的下一步工序是烘干。
将茶叶置于高温烘箱中,以干燥茶叶,使其水分逐渐挥发。
第六步:分等级 烘干后的茶叶再次经过筛选,根据茶叶大小、颜色、形状等不同的特点,分为不同的等级。
优质的茶叶被划分在,而次则是红茶中的中档。
最后:包装 最后,经过各道制作工序的茶叶,要经过包装之后才能销售出去。
在包装上,桐木关红茶通常由小包装和大包装两种形式,具有方便携带和保存的特点,并使用手工编织的竹编或者纸皮贴纸。
总结 桐木关红茶是一种独特的红茶品种,制作工艺与其他地方的红茶有所不同。
采用采摘-凋-揉-发酵-烘干-分等级-包装的制作工序,生产出香气四溢、味道浓郁的红茶。
我们相信,随着技术的提升和技艺的传承,桐木关红茶一定能够继续发扬光大。

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